# Mermas en Granos — Configuración, carga e impacto en el circuito

**URL:** <https://bc.finneg.com/t/mermas-en-granos-configuracion-carga-e-impacto-en-el-circuito/7398>\
**Category:** Agro\
**Tags:** mermas, agricultura, granos, instructivo, agro\
**Created:** [22 Septiembre, 2026 13:50 UTC](https://bc.finneg.com/t/mermas-en-granos-configuracion-carga-e-impacto-en-el-circuito/7398 "2026-09-22T13:50:48Z")\
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**Author:** ![Agustina\_Berra](https://bc.finneg.com/user_avatar/bc.finneg.com/agustina_berra/32/27324_2.png) [@Agustina\_Berra](https://bc.finneg.com/u/Agustina_Berra)\
**Post date:** [22 Septiembre, 2026 13:50 UTC](https://bc.finneg.com/t/mermas-en-granos-configuracion-carga-e-impacto-en-el-circuito/7398/1 "2026-09-22T13:50:49Z")

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Este instructivo tiene como objetivo explicar qué son las mermas en el módulo de Granos, cómo se configuran, dónde se cargan y qué efectos producen en stock, contratos, liquidaciones y en la comunicación con ARCA.

⏲ 10 min

## ¿Para qué sirve?

> Las mermas son descuentos de kilos que se aplican sobre el peso bruto del grano para reflejar la pérdida real de mercadería por sus condiciones físicas o de calidad. El productor entrega X kilos brutos, pero lo que se registra en stock y se liquida es la cantidad neta una vez aplicados todos los descuentos. La correcta configuración de mermas determina qué impacta en inventario, qué se informa a ARCA y cuántos kilos descuentan el pendiente de un contrato.

### Antes de empezar

_Configuraciones iniciales en el sistema._

Antes de operar con mermas, verificar que estén completos los siguientes maestros:

1. **Maestro de Mermas** — definir la tabla de conversión %Humedad → %Merma para cada producto.
2. **Tipos de Documento** — habilitar los checks de merma en cada tipo de documento del circuito (recepciones, traslados, certificados).

> Requiere AppBuilder

1. **Tipos de Medición de Granos** — configurar qué variables del análisis de calidad generan rebaja en kilos.

👉 Si alguno de estos tres puntos no está configurado, el sistema no calculará mermas aunque el operador ingrese porcentajes en el traslado.

## Modo de uso

### Tipos de mermas

El sistema maneja dos grupos de mermas con lógicas distintas:

**Mermas físicas estándar (H, Z, V y Otras)**

Se configuran en el Maestro de Mermas y se calculan a partir de porcentajes ingresados en cada traslado o certificado:

| Concepto | Qué descuenta |
| --- | --- |
| | |
| **Humedad** | Kilos de agua en exceso sobre la “condición cámara” del producto (generalmente 13%–13,5%). Solo se pagan los kilos de grano seco. La tabla %Humedad → %Merma se configura por producto en el Maestro de Mermas. |
| **Zaranda** | Suciedad e impurezas del grano (ramas, hojas, palillos, etc.). |
| **Volátil** | Descuento estándar menor (0,2%–0,3% para fina; 0,5% para gruesa) que cubre la pérdida desde la descarga hasta el secado o zarandeo. |
| **Otras** | Campo libre para mermas no contempladas en los conceptos anteriores. |

Para cada concepto el usuario ingresa un `% XXX` y el sistema calcula automáticamente los `Kgs XXX` correspondientes.

**Mermas por calidad (Kgs calidad)**

Son descuentos en kilos originados por el análisis de calidad del grano. Se calculan a partir de los rubros del análisis que tengan configurada la opción “Rebaja en kilos” en el Maestro de Tipos de Medición. El resultado queda en el campo **`Kgs calidad`** del traslado y no afecta el precio directamente, sino la cantidad física descontada.

* * *

### Configuración previa detallada

#### 1. Maestro de Mermas

📍 Menú → Configuración → Empresas → Mermas

Define la tabla de conversión %Humedad → %Merma para cada producto. La solapa **Producto-Lugar** es clave:

- **Si el campo Lugar (Depósito) queda vacío:** la regla aplica para todos los depósitos de la empresa.
- **Si se completa el campo Lugar (Depósito):** la merma solo se calcula cuando el depósito del traslado coincide exactamente con el registrado aquí. Si el depósito es diferente, el sistema no trae ningún porcentaje.

👉 Para que una tabla de mermas valga para toda la empresa, dejar el depósito en blanco. Para acuerdos distintos por planta o sucursal, cargar una línea por cada depósito.

#### 2. Tipos de Documento

📍 App Builder → Documentos → Tipos de Documentos

Los checks de mermas se distribuyen entre tres documentos del circuito. Revisarlos en cada uno por separado.

* * *

##### **Traslado Granos Compra / Traslado Venta de Granos**

| Check / Campo | Efecto |
| --- | --- |
| | |
| **Genera merma humedad** | Habilita el cálculo de kgs de humedad en el traslado. Sin este check activo, el sistema no descuenta kilos por humedad aunque el % esté cargado y el Maestro de Mermas esté configurado. |
| **Genera merma volátil** | Habilita el cálculo de kgs volátiles en el traslado. Si no está tildado, el % volátil no produce descuento. |
| **Secuencia de cálculo** | Selector que define el orden en que se aplican las mermas físicas y la base sobre la que se calcula cada una. Ver detalle de opciones debajo. |
| **Separa impacto de mermas calidad** | Modo especial: el Peso Neto (antes de descontar Kgs calidad) impacta en stock, mientras que el Peso Seco y Limpio (después de descontar Kgs calidad) genera el pendiente de vinculación al contrato. Ver sección específica en este manual. |
| **Informa kilos netos AFIP** | Activa el campo calculado “Peso Bruto AFIP” = Peso Bruto − Mermas. Ese valor se envía a ARCA como peso bruto; las mermas no se informan por separado. |
| **Usa Kgs Confirmados ARCA** | Habilita el campo “Kgs Confirmados ARCA” en el traslado, para recepciones en plantas de terceros donde el CTG es confirmado externamente. Ver sección específica en este manual. |
| **Exige cupo** | Obliga a completar el campo Cupo en el traslado antes de guardar. |
| **Exige centro de costo** | Obliga a completar el campo Centro de Costo en el traslado antes de guardar. |

**Detalle: Secuencia de cálculo**

Este selector controla cómo se encadenan las mermas físicas entre sí. Las opciones disponibles son:

- **Aplica sobre Neto** _(valor por defecto)_: todas las mermas (Humedad, Zaranda, Volátil, Otras) se calculan de forma independiente sobre el mismo Peso Neto base. No hay encadenamiento: cada porcentaje siempre toma como base el mismo número.
- **Humedad, Zaranda, Volátil, Otras**
- **Humedad, Volátil, Zaranda, Otras**
- **Zaranda, Humedad, Volátil, Otras**
- **Zaranda, Volátil, Humedad, Otras**
- **Volátil, Humedad, Zaranda, Otras**
- **Volátil, Zaranda, Humedad, Otras**

Cuando se elige cualquier opción que no sea “Aplica sobre Neto”, las mermas se aplican **en cascada** siguiendo el orden indicado: la primera merma se calcula sobre el Peso Neto; la segunda, sobre el peso ya reducido por la primera; la tercera, sobre el peso reducido por las dos anteriores; y así sucesivamente. El orden elegido modifica el monto final de kilos mermados, porque cada base de cálculo es menor que la anterior.

* * *

##### **Certificado 1116A Compra / Certificado 1116A Venta**

| Check | Efecto |
| --- | --- |
| | |
| **Genera bonificación/castigo** | Necesario para que el asistente de liquidación traiga las rebajas de calidad en la liquidación primaria. Si no está activo, el asistente no calcula bonificaciones ni castigos por calidad. |

👉 Se recomienda revisar la configuración de los tres documentos en conjunto antes de operar: un check ausente en cualquiera de ellos puede hacer que las mermas no se calculen o que no se informen correctamente a ARCA, aun cuando el Maestro de Mermas esté completo.

##### **Tipos de Medición de Granos**

📍 Menú → Gestión Empresarial → Configuración → Empresas → Tipos de medición

Para cada variable (rubro) del análisis de calidad:

- **Rebaja en kilos:** si está tildado, ese rubro descuenta kilos en el traslado en lugar de afectar el precio.
- **Descuenta mermas (H, Z, V):** solo disponible si “Rebaja en kilos” está activo. Cambia la base de cálculo: en lugar de aplicar el porcentaje sobre el Peso Neto Sin Mermas, lo aplica sobre Peso Neto Sin Mermas − Kgs Humedad − Kgs Zaranda − Kgs Volátil. Se usa principalmente en Uruguay para la rebaja por cuerpos extraños.

* * *

### Dónde se cargan las mermas

Las mermas pueden cargarse en dos momentos del circuito:

**En el Traslado / Recepción de Granos**

En la solapa de ítems del traslado aparecen los campos de mermas (siempre que el tipo de documento los tenga habilitados):

- `% Humedad` → `Kgs Humedad`
- `% Zaranda` → `Kgs Zaranda`
- `% Volátil` → `Kgs Volátil`
- `% Otras` → `Kgs Otras`
- `Kgs calidad` (se completa automáticamente al vincular la medición de calidad)

El sistema trae automáticamente el % de humedad desde el Maestro de Mermas según el producto y el depósito.

**En el Certificado 1116A (Certificado Primario de Granos)**

En la solapa Ítems del certificado aparecen los mismos campos de mermas. El certificado puede heredar los porcentajes del traslado y calcular los kilos en ese momento, o calcular las mermas de forma independiente.

* * *

### Los tres escenarios de configuración con ARCA

Elegir **uno solo** y aplicarlo de forma consistente a todos los documentos del circuito. Mezclar configuraciones genera duplicaciones en stock o en los datos informados a ARCA.

**Opción 1 — Mermas en el Certificado**

- El traslado no genera mermas en stock (el % se ingresa pero el sistema no reduce el inventario).
- El certificado 1116A hereda los porcentajes del traslado y calcula y aplica los kilos al momento de certificar.
- A ARCA se informa el peso neto sin mermas en la confirmación definitiva del CTG.

**Opción 2 — Mermas en el Traslado y heredadas al Certificado**

- El traslado sí genera mermas en stock.
- El certificado hereda las mermas pero no vuelve a impactar en stock (para evitar duplicación).
- El stock queda reducido desde el traslado; el certificado refleja las mermas para la liquidación.

**Opción 3 — Mermas incluidas en el bruto (no se informan a ARCA)**

- Se activa el check **“Informa kilos netos AFIP”** en el tipo de documento.
- El traslado genera el campo calculado **“Peso Bruto AFIP”** = Peso Bruto − Mermas. Ese valor se envía a ARCA como peso bruto.
- Las mermas ya están descontadas del bruto y no se informan a ARCA por separado.
- No es necesario cargarlas en los certificados de depósito.

Nota aclaratoria: Los campos marcados con un asterisco (\*) son de carácter obligatorio.

* * *

### Caso especial: Separar impacto de mermas calidad en traslados

📍 Menú → Gestión Empresarial → Ventas Granos → Traslado de Granos

Se usa cuando se necesita que el análisis de calidad descuente kilos en el traslado pero que el impacto en stock y en el pendiente de contrato sean distintos. Se activa tildando **“Separa impacto de mermas calidad”** en el tipo de documento.

Con esta configuración, los campos del traslado se comportan así:

- **Kgs calidad:** kilos descontados por el análisis de calidad ingresado.
- **Peso Neto (kgs):** kilos que impactan en stock. Incluye los kilos antes de descontar los Kgs calidad.
- **Peso Seco y Limpio:** kilos resultantes después de descontar los Kgs calidad. Es el valor que genera el **pendiente de vinculación** al contrato, es decir, los kilos que se liquidarán al productor.

Desde el botón **Vinculaciones** y el botón **Contratos** del traslado se puede verificar que la cantidad pendiente corresponde al Peso Seco y Limpio.

El impacto en inventario se puede controlar desde: Menú → Gestión Empresarial → Inventarios → Informes: Ingresos y egresos por depósito.

👉 Este modo está orientado principalmente a operaciones de compra de granos en las que el stock se considera propio desde el momento de la recepción. Probablemente requiera ajustes manuales de stock posteriores por los excedentes generados.

* * *

### Caso especial: Mermas automáticas con Kgs Confirmados ARCA (plantas de terceros)

Para recepciones en plantas donde un tercero confirma el CTG en ARCA:

1. El traslado queda con el campo **“Kgs Confirmados ARCA”** vacío inicialmente.
2. Un proceso automático o acción manual consulta a ARCA y recupera el “Peso Neto Destino” confirmado, actualizando ese campo.
3. Al generar el Certificado 1116A, el sistema toma ese valor como “Cantidad Recibida” y calcula automáticamente las mermas (humedad → zaranda → volátil, en ese orden) para que el certificado cuadre exactamente con lo confirmado en ARCA.
4. Si la diferencia no entra en los conceptos H/Z/V, el sistema la asigna automáticamente a **Zaranda**.

* * *

### Dónde impactan las mermas — resumen

| Área | Efecto |
| --- | --- |
| | |
| **Stock** | Los kgs mermados reducen el inventario en el depósito. Según la configuración elegida, esto ocurre en el traslado o en el certificado (nunca en ambos). |
| **Pendiente de vinculación al contrato** | Los kilos netos (ya mermados) son los que descuentan el pendiente del contrato de compra. |
| **Liquidación al productor** | Los kilos liquidados resultan de restar al Peso Sin Mermas todos los descuentos: humedad + zaranda + volátil + otras + calidad. |
| **ARCA (web service CPE)** | Según el escenario elegido: se informan las mermas en el certificado, se incluyen en el bruto del traslado, o no se informan. |
| **Certificado 1116A** | La “Cantidad Certificada” = Cantidad Recibida − mermas físicas (H + Z + V + Otras). |

### Qué hace y qué no hace

- **Sí:** calcula automáticamente los kilos de humedad desde el Maestro de Mermas según producto y depósito.
- **Sí:** permite ingresar zaranda, volátil y otras mermas manualmente en cada documento.
- **Sí:** toma los kilos de calidad del análisis vinculado al traslado, sin ingreso manual.
- **Sí:** permite elegir en qué momento del circuito (traslado o certificado) impactan las mermas en stock.
- **Sí:** informa o no las mermas a ARCA según la opción de configuración activa en el tipo de documento.
- **No:** no valida que la suma de mermas supere un límite máximo; la responsabilidad operativa es del usuario.
- **No:** no recalcula mermas automáticamente si se modifica el porcentaje de humedad después de guardar el documento.
- **Cuidado:** si un traslado de venta queda vinculado dos veces al mismo contrato, la merma se descuenta dos veces del pendiente. Resolución: ingresar al traslado → botón Contratos → desvincular → volver a vincular una sola vez.

📍 **Ver también:** [Traslados - Separar impacto de mermas calidad en Traslados](https://bc.finneg.com/t/traslados-separar-impacto-de-mermas-calidad-en-traslados/3553) · [Implementación Carta de Porte Electrónica](https://bc.finneg.com/t/implementacion-carta-de-porte-electronica/4345) · [Traslado de venta de granos - No se calculan las Mermas](https://bc.finneg.com/t/traslado-de-venta-de-granos-no-se-calculan-las-mermas/777)